[2]​ En septiembre de 2019 pasó a las categorías inferiores del Atlético de Madrid;[3]​ como en River no tenía un contrato profesional, el club no pudo retenerlo y la medida fue aprobada más tarde por la FIFA.

[5]​ Anotó tres goles más en la temporada, pero sufrió el descenso del equipo.

En la primera fecha contra Marruecos ingresó desde el banco por Kevin Zenón, convirtiendo más tarde el gol del descuento de un partido que finalizó con derrota albiceleste por 2 a 1.

[14]​ Ingresó en el segundo tiempo frente al seleccionado de Irak, participando activamente en el tercer gol.

[15]​ Giuliano es el tercer hijo del argentino Diego 'Cholo' Simeone, quien dirige al Atlético Madrid y fue internacional absoluto con la selección Argentina de futbol, además sus hermanos Giovanni y Gianluca también son futbolistas.