Un año después de su elección, en 1194, el papa Celestino III confirma todos los privilegios otorgados al Temple por medio de la bula Omne datum optimum que Anastasio IV había dictado en 1154.

Gilbert Hérail desea mantener la paz entre cristianos y musulmanes lograda por el acuerdo que Ricardo Corazón de León había suscrito con Saladino y gracias a una política de equilibrio.

Esto le atraerá las iras del papa Inocencio III, que ve en ello una traición a la Iglesia.

Durante su mandato, la Orden del Temple participará en la Reconquista de la península ibérica.

Gilbert Hérail falleció en diciembre del año 1200 al inicio de la Cuarta Cruzada.