Tiene un diplomado en Estudios Legales Internacionales de la Handong International Law School de Handong Global University (Corea del Sur).
Está casado con María Leticia Zeballos con quien tiene dos hijos, Micaela y Juan Martín.
La droga en el corazón de la sociedad (Editorial Pesur), Parlamento y fe (Editorial ACUPS), Una nación con propósito junto a Christian Center For Public Life (CCPL) y El Uruguay ambiental (Grupo Magro Editores).
También integró la Comisión de Medio Ambiente y Turismo del Parlamento Latinoamericano.
En las elecciones parlamentarias de 2019, Amarilla es reelecto diputado por Rivera para el periodo 2020-2025.