Dando como resultado una gastronomía muy elaborada y única.
Platillos principales: Entradas: Empanadas chiapacorceñas, lentejas con longaniza y chorizo, picadillo, sopa de fiesta, chipilín con bolitas, memelitas de frijol, agua de chile.
Platos fuertes: Pepita con tasajo, cochito horneado,[1] puerco con arroz, chanfaina chiapacorceña, carnes frías, mole almendrado, puerco adobado.
[2] Postres: Nanche y jocote curtido, ante, bolona, melcocha, nuégados, puxinú, rosca de dulce, suspiro, turrón, yuca en dulce, bienmesabe, calabaza en dulce y muchos más.
Bebidas calientes: Punchi o café dominico, atol agrio, te de zacate, leche con tortilla o tostasdas de nata, te de limón con leche.