Garci Manuel de Carbajal nació en Plasencia, Extremadura, España.
Decidieron moverse hacia el interior y pronto llegaron a lo que en la actualidad es la plaza de armas de Arequipa, marcando con una cruz el amplio terreno e indicando que allí construirían una catedral.
Carbajal mientras tanto decidió construirse una casa allí que se llamaría más tarde «La Mansión del Fundador», situada cerca del borde actual del río Socabaya en el pequeño pueblo de Huasacache (a 20 km de la Plaza de Armas).
La mansión se fue deteriorando con el paso del tiempo pero fue restaurada en los años 1980 y ahora es una atracción turística.
Según las leyendas locales, está sepultado en un túnel debajo de la catedral de Arequipa, al igual que Francisco Pizarro en Lima.