Galactolípido

Se diferencian de los glicoesfingolípidos en que no tienen nitrógeno en su composición.

Probablemente también asumen un papel directo en la fotosíntesis, ya que se han encontrado en las estructuras de rayos X de los complejos fotosintéticos.

[4]​ Recientemente, se ha demostrado que este mismo galactolípido, 1,2-di-O-α-linolenoil-3-O-α-D-galactopiranosil- sn -glicerol,[5]​ puede ser importante para la actividad antiinflamatoria de la Dog Rose (Rosa canina), una planta medicinal con efecto documentado en enfermedades inflamatorias como la artritis.

El galactoesfingolípido galactocerebrósido (GalC) y su derivado sulfatado sulfatida también están presentes en abundancia (junto con un pequeño grupo de proteínas) en la mielina, la membrana que rodea los axones en el sistema nervioso de los vertebrados .

[6]​ Son los galactolípidos, y no los florotaninos, los que actúan como disuasores de herbívoros en Fucus vesiculosus frente al erizo de mar Arbacia punctulata.