Güveç

Güveç es el nombre en turco de varios platos de la cocina turca, como el karides güveç.

Las verduras en este plato pueden variar según la estación, o disponibilidad, y el gusto de cada familia: Generalmente, lleva berenjenas, patatas, pimientos verde y rojo y judías verdes, como mínimo.

Muchas veces se le agrega calabacín y ocra también.

La comida tiene como base un sofrito de cebollas con tomate (o salça, una pasta de tomate al estilo turco) y ajo.

El güveç turco se cocina en Grecia como giouvetsi,[4]​ ‘olla de barro’.