Friedrich August Georg Bitter (Bremen, 13 de agosto de 1873-Bremen, 30 de julio de 1927) fue un botánico, pteridólogo, micólogo, y liquenólogo alemán.
Bitter estudió en Jena, Múnich y Kiel.
Trabajó intensamente en Bremen, donde fue director del "Jardín botánico", en 1905.
Luego fue profesor en la Universidad de Gotinga y también director de su jardín botánico.
Trabajó en la obra Die natürlichen Pflanzenfamilien de Adolf Engler y de Carl Prantl especialmente en las familias Marattiaceae, Ophioglossaceae en el tomo I.