[1]​[2]​ Su historia comienza a finales del año 2009 cuando entonces la empresa dueña Comercial Mexicana decide lanzar al mercado la nueva cadena de supermercados denominada Fresko (Fresko Comercial Mexicana como su primer nombre completo de la marca), después de la nueva marca City Market y el formato ya existente Sumesa, debido a lo cual es dedicado al nivel socioeconómico medio-alto.

[22]​ Actualmente, Fresko cuenta con 22 sucursales a nivel nacional, distribuidos en 9 Estados de la República Mexicana.

Este modelo de supermercado tipo fresh market se creó con el objetivo de proporcionar compras ágiles y rápidas al consumidor y para su instalación se eligen ciudades donde se geste el crecimiento vertical que experimenten las mismas así como en localidades menores a 70,000 habitantes donde predomine el nivel socioeconómico medio-alto.

Los competidores principales de Fresko, a nivel nacional, son Chedraui bajo sus formatos Selecto Chedraui, Selecto Súper Chedraui y Selecto Supercito; algunas sucursales del formato Soriana Súper de Tiendas Soriana (necesariamente aquellas ubicadas en zonas donde predomina el sector socioeconómico medio-alto) y anteriormente Walmart de México y Centroamérica con el desaparecido formato Superama, el cual a finales del mes de octubre de 2020 cambio de nombre y formato por lo que en la actualidad es Walmart Express.

[24]​[25]​ Posteriormente desde a inicios del año 2022 ya se tenía planeado demoler y construir una tienda Fresko en la antigua Comercial Mexicana Satélite que pasó a ser La Comer Satélite, por lo que no tuvo remodelación alguna de parte de La Comer, cerró sus puertas al público en agosto del mismo año, contó con una gran inversión de 447.5 millones de pesos y fue abierta al público durante mayo de 2023.