Flaó

El flaó es un pastel hecho con pasta de harina rellena de requesón o mató, queso o crema, con diferentes ingredientes y formas según las comarcas de origen.

El libro Blanquerna (1283), de Ramon Llull, es la primera constancia escrita que se conserva de la elaboración del flaó.

Antiguamente, en determinados lugares se preparaba por Pascua, aprovechando la abundancia de los ingredientes principales.

Actualmente se puede degustar en todas las épocas del año.

[5]​ El flaó pitiús es un pastel circular relleno de queso tierno desmenuzado, huevos, azúcar y unas hojas de hierba-sana.