[10]​ De esta forma, se gestó la tradición que persiste hasta nuestros días y que a través de los años se ha enriquecido con muchas otras tradiciones, exposiciones, eventos y espectáculos.

Las primeras exposiciones que se realizaron eran de carácter agrícola y ganadero, y estaban patrocinadas por el gobierno del estado, en su tiempo, un grupo de notables que conformaba la "junta organizadora" otorgaban premios a los exponentes más destacados.

[11]​ En la finca "Santa Gertrudis" Garrido fundó en 1930 un espacio al que le llamó Parque Tabasco, construyó un puente y el balneario "El Corozo".

Este formato general de Feria iniciado en 1928 es el que continúa hasta nuestros días.

El parque La Choca contaba además con un teatro al aire libre con capacidad para 5 mil personas que cómodamente sentadas podrían disfrutar de los espectáculos culturales ofrecidos por los municipios.

También contaba con plazas de descanso, fuentes, edificios para las dependencias estatales y federales, así como una extensa área para la exposición ganadera.

Con el paso del tiempo, el parque La Choca resultó insuficiente para albergar la cantidad de visitantes que se deban cita diariamente en la exposición, por lo que el entonces gobernador Roberto Madrazo Pintado construyó un nuevo recinto ferial, ubicado en las afueras de la ciudad, y que tendría la ventaja de poderse usar durante todo el año en diversos eventos, al contar con instalaciones para eventos y convenciones, como son: fácil acceso, estacionamientos, tres naves climatizadas, explanada para juegos mecánicos o cualquier otro tipo de instalaciones al aire libre, así como un teatro al aire libre con capacidad para 10,000 personas y un palenque de gallos permanente.

La Feria Tabasco representa la evolución de la actividad económica en las cinco regiones del estado: Ríos, Sierra, Chontalpa, Pantanos y Centro”.

El evento tiene fines altruistas dado que lo recaudado se destina al financiamiento de programas de apoyo social, por lo cual es común ver a jóvenes con capacidades diferentes compartiendo pasarela y modelando junto a las representantes.

El evento sigue el mismo orden que en la presentación a medios, pero ahora cada representante, después de su discurso (donde resalta las características culturales, turísticas, étnicas o gastronómicas de su municipio), desfila por una extensa pasarela e interactúa con el público que se dio cita en el lugar.

Es costumbre que al finalizar el evento tenga lugar el concierto de un renombrado grupo o artista.

Desde su origen nunca ha sido un concurso de belleza física, sino una selección por aclamación popular.

Ese día se inaugura el stand y la muestra gastronómica de los municipios en turno.

Posteriormente, los municipios anfitriónes realizan la muestra cultural con danzas y bailes típicos locales o nacionales, terminando los eventos a las 8 de la noche.

Con el lema: "la feria del mundo maya" a partir del año de 1993 se inició el proceso de internacionalización de la Feria Tabasco, al ser invitados y participar los países miembros del programa Mundo Maya: Guatemala, Honduras, El Salvador y Belice, quienes montaron cada uno su propio stand promocionando sus atractivos turísticos y artesanías.

La Plaza Internacional, ha sido un espacio al que han acudido miles de paseantes para conocer las ofertas que se promueven en: Guatemala, Bolivia, Panamá, Argentina, Francia, Reino Unido, Ecuador, Perú y Cuba.

[13]​ Posteriormente, en el año 2010 se contó con la participación de varios países como: Alemania, Argentina, Cuba, China, Venezuela, Guatemala, Perú y Chile.

Para el año 2011 se contó con la participación de: Alemania, Colombia, Argentina, Chile, Bolivia, Perú, Guatemala y China.

Para el año 2013 se contó con la participación de: Argentina, Bolivia, Colombia, Chile, Perú, Ecuador, Venezuela, China, Guatemala, Costa Rica y Panamá.

En la edición 2014 la feria Tabasco contó con la participación de: Argentina, Guatemala, Bolivia, China, Perú, Ecuador, Venezuela, Colombia, Canadá, Costa Rica, Panamá, Israel y Cuba.

En la feria Tabasco 2015 asistieron: Guatemala, Argentina, Costa Rica, Panamá, Cuba, Bolivia, Venezuela, Países Bajos y China.