Su primer papel en el cine fue en los Estados Unidos como actriz de la Paramount Pictures.

Sus apariciones en el cine durante esta era incluyeron una nueva versión de My Man Godfrey, Gigi y Comenzó con un beso.

En un artículo de 2007 en la revista Vanity Fair, Gabor fue llamada, "Un artista juego con una sensualidad sana, incluso alegre que puede socavar la sofisticación continental que supuestamente era su tarjeta de llamada que puede venir a través como Sally Field hacer una impresión del partido de Marlene Dietrich.

Probablemente estuvo en su mejor momento en la televisión con Green Acres, interpretando a un cruce entre Gracie Allen y ella misma.

Al igual que sus hermanas, Eva Gabor fue conocida por su cadena de cinco matrimonios: No tuvo hijos.