El género Euryale Salisb., 1805 comprende una especie de hierbas anuales o perennes acuáticas y pertenece a la familia Nymphaeaceae.

Las flores se abren usualmente de día, bajo el agua, rara vez por encima de la superficie.

Presentan cleistogamia y se reproducen con facilidad, convirtiéndose a veces en malas hierbas.

El género se distribuye desde el norte de la India hasta Japón.

Tiene un gran interés en jardinería como ornamentación de superficies de agua; se usa además como alimento por sus semillas amiláceas y en medicina popular oriental.