Es una localidad con ayuntamiento en Ferreruela, que se encuentra a 11 km de distancia.

Escober cuenta con 94 habitantes según datos del (INE 2016), hecho que plantea un riesgo real de convertirse en un despoblado si las instituciones públicas no revierten la situación a base de incentivos.

Se localiza en un valle, y es una zona vigilada por una colina denominada Peña el Castro.

Fueron escrituras donde los nuevos pobladores se comprometieron a pagar fuero perpetuo y carneros.

Así, al reestructurarse las provincias y crearse las actuales en 1833, la localidad se mantuvo en la provincia zamorana, dentro de la Región Leonesa,[2]​ integrándose en 1834 en el partido judicial de Alcañices,[3]​ dependencia que se prolongó hasta 1983, cuando fue suprimido el mismo e integrado en el Partido Judicial de Zamora.