Forman un material rígido que da a los artrópodos su exoesqueleto de quitina.
[1] A medida que madura, la esclerotina recién formada se endurece y adquiere un color desde amarillo a marrón.
A medida que los animales se adaptaron a la vida terrestre, sus necesidades por una variedad de materiales endurecedores orgánicos aumentó, en comparación con los materiales endurecedores inorgánicos como carbonatoe y fosfatos de calcio.
En general, están formadas por enlaces cruzados con compuestos fenólicos.
[3] Por eso algunos autores se refieren a estas proteínas como queratina, pero los análisis más recientes demuestran que son muy diferentes, con enlaces de disulfuro de otros tipos.