Nacida en Viena, Austria, su verdadero nombre era Elfriede Gerhart, aunque también fue conocida como Elfe Gerhart-Dahlke.
Obtuvo su primer compromiso teatral en el Teatro Scala de Viena.
También fue intérprete en el Festival de Salzburgo, actuando en la obra Jedermann.
Desde el año 1956 vivió con Paul Dahlke en una villa a orillas del lago Grundlsee.
Elfe Gerhart falleció en Grundlsee, Austria, en el año 2007.