Dosel (vid)
[5] El tronco está compuesto por vainas de tejido conductor, entre las que destacan el floema y el xilema.
La corteza exterior de la vid contiene los tejidos del floema que transportan la savia, enriquecida con azúcares y otras moléculas, desde las hojas al resto de la vid.
Este entrenamiento suele fijar el cordón en una posición permanente, como una horizontal que se extiende desde el tronco en direcciones opuestas.
[6] Los términos tallo, troncos y brotes a veces se usan indistintamente, pero los viticultores generalmente hacen alguna diferenciación.
El brote está madurando en este punto y se le conoce como "caña".
El tamaño típico suele ser comparable al de una mano humana.
Además del tamaño, las hojas tienen muchas otras características únicas que los ampelógrafos utilizan para identificar las plantas.
La clorofila presente en la hoja le otorga su color verde característico.
Además, las hojas proporcionan sombra a los racimos de uva, lo cual es beneficioso para protegerlos del estrés causado por el calor intenso (conocido como "quemaduras solares"), pero una sombra excesiva también puede disminuir el desarrollo de azúcares, antocianinas y otros compuestos fenólicos importantes en la uva.
