Dopiaza (a veces denominado también como Dupiaza o do piazza[1]) es un curry de la cocina india.
Tiene la característica de ser preparado con una gran cantidad de cebollas, tanto en la preparación del curry como en la decoración posterior del plato.
[1] Precisamente do piazza significa en urdu doble de cebolla procedente del persa دوپیازه.
El plato elaborado suele contener carnes de diversos tipos, generalmente de vaca, oveja, pollo o incluso gambas; también puede ser preparado a estilo vegetariano.
Cuenta la leyenda popular que el plato fue inventado por un mensajero del emperador Mughal Akbar accidentalmente cuando añadió una gran cantidad de cebollas al plato.