Dominika nació en Maracaibo, de padre holandés y madre venezolana.
Van Santen se graduó en Comunicación Social, mención Cine, Radio y Televisión en la Universidad Rafael Belloso Chacín de Maracaibo, Venezuela.
A pesar de no haber quedado entre las finalistas del Miss Venezuela, Van Santen fue seleccionada por World Beauty Organization para representar a la Isla de Margarita en el Top Model of the World que se llevó a cabo en Humen, China, siendo la segunda venezolana en ganar este certamen después del triunfo de Jacqueline Aguilera en 1995.
Como representante del "Top Model of the World", Van Santen viajó a varios países con el fin de presentarse en las pasarelas para mostrar la moda de diferentes diseñadores Internacionales.
En febrero del 2007 Dominika van Santen coronó a su sucesora Natália Guimarães de Brasil durante el certamen del Top Model of the World que se celebró en Kunming, China.