Día Mundial de las Legumbres

[2]​ Esta proclamación identifica la importancia de las legumbres (como garbanzos, lentejas, judías, frijoles) para la seguridad alimentaria, la nutrición y la sostenibilidad ambiental.[3]​[4]​ Este día se celebra cada año el 10 de febrero, dando continuidad a la iniciativa del Año Internacional de las Legumbres de 2016.[5]​ La primera celebración oficial tuvo lugar en 2019.[6]​ Durante este día se llevan a cabo actividades que buscan sensibilizar al público sobre los beneficios de las legumbres para la salud y el medio ambiente, además de su papel en la lucha contra el hambre.Organizaciones internacionales, gobiernos y la sociedad civil participan en talleres, seminarios y eventos educativos que promueven el cultivo y consumo de legumbres, destacando su valor nutricional y su capacidad para mejorar la fertilidad del suelo y reducir la emisión de gases de efecto invernadero.