Cynara

Comprende unos 70 taxones, entre específicos e infraespecíficos, descritos y, de estos, solo una docena están actualmente aceptados.

Las hojas son alternas, sésiles o algo decurrentes, excepto las basales que con pecioladas.

El receptáculo es plano o algo convexo, alveolado y con páleas cerdosas blanquecinas lisas.

Las flores son flósculos generalmente hermafroditas, con corola tubulosa y pentámera, más o menos zigomorfa, glabra, de color azul, violáceo o blanco, con tubo y limbo pentámero bien diferenciados.

El género fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum, vol.