Actualmente es especialista sénior en políticas de educación y tecnología para el Banco Mundial.
Luego pasó a ganar su maestría (2003) y doctorado (2005) en la Universidad Autónoma de Barcelona.
[1][13][14] Entre 2014 y 2019 fue director del Centro de Estudios Fundación Ceibal[15][16] periodo en el que residía en Montevideo, Uruguay.
Ha impartido conferencias en toda América Latina, así como los Estados Unidos, Inglaterra, Holanda, España, Portugal y China.
Sus intereses de investigación incluyen la transferencia de conocimiento, auto-aprendizaje, la conciencia digital, habilidades para la innovación, el aprendizaje informal, los trabajadores del conocimiento, la inteligencia colectiva, el futuro del trabajo, la interacción persona-ordenador.
[30] Con énfasis en la necesidad de que el contenido abierto y el conocimiento abierto, Cobo ha promovido las ideas que la educación debe ser un proceso continuo y flexible a las necesidades cambiantes.