Crataegus mexicana

Crataegus mexicana, conocida comúnmente como manzanita, manzanilla, manzana de Indias, manzana chilena, tejocotera y tejocote, es un arbusto o árbol frutal pequeño nativo de Mesoamérica hoy, México y Guatemala, donde se conoce comúnmente como manzanilla.

Comúnmente se encuentra en su forma silvestre y cultivada, existen ya variedades seleccionadas para la producción comercial que favorecen la producción y la calidad del fruto, con grandes oportunidades de abastecer la demanda de fruta fresca y proveer a la agroindustria.

Se estima que en México existen 700 hectáreas plantadas con tejocote.

Además, se usa en las Posadas dentro de las piñatas, en el llamado aguinaldo (conformado por tejocotes, mandarinas y cacahuates); así como en la preparación del tradicional ponche de frutas navideño.

[6]​ El alto contenido de pectina en sus frutos se procesa para su utilización en la industria alimentaria, cosmética, farmacéutica, textil y metalúrgica.

[8]​[9]​ Crataegus: proviene del griego kratos que significa "duro".

tejocotera
Tejocotera con frutos inmaduros
El fruto del tejocote
Flor del tejocote
Dulce tradicional preparado con tejocote
Feria Gastronómica de Tejocote
Dulce de tejocote para la venta en un puesto de la Feria Gastronómica de la Enchilada, Iztapalapa, Ciudad de México.
Tejocote Marmelade
Mermelada de tejocote