La Copa Interamericana 1981 fue la octava edición de este torneo organizado entre Conmebol y Concacaf.

Se coronó campeón el club mexicano UNAM, derrotando al uruguayo Nacional tras disputar los partidos de ida y vuelta y un desempate.

[1]​ Se decidieron en 1980, en las dos máximas competiciones de las confederaciones de fútbol de América.