Colossoma × Piaractus

El tambacú o cachamoto (Colossoma × Piaractus) es un pez híbrido creado por intervención humana, resultado del cruce de ovocitos de una hembra tambaquí (Colossoma macropomum), y el semen de un macho pacú blanco (Piaractus mesopotamicus).

[1]​[2]​[3]​[4]​[5]​[6]​ Al tratarse de un híbrido, el nombre científico de esta especie proviene del Colossoma macropomum y del Piaractus mesopotamicus.

[7]​[8]​ El nombre común «tambacú» proviene de la unión de los nombres comunes «tambaquí» y «pacú».

[9]​[10]​ Este híbrido puede desarrollar huevos y semen, sin embargo, es estéril.

[11]​[12]​ En la piscicultura, este híbrido se utiliza debido es su rápido crecimiento y ganancia de peso con una dieta mayoritariamente vegetariana, puede alcanzar alta talla comercial a los 105 días, pudiendo obtener 1 kg en 7 meses,[13]​[14]​ con una gran producción de alevines y resistencia a las bajas cantidades de oxígeno en el agua.