Cinamato de etilo es el éster del ácido cinámico y etanol.
Está presente en el aceite esencial de canela.
El cinamato de etilo puro tiene un "olor afrutado y balsámico, con reminiscencias de canela con una nota de ámbar".
[2] El p metoxi derivado se divulga para ser un inhibidor de la monoamino oxidasa.
[3]