Cebolla de Palenzuela
Anualmente, Palenzuela celebra la Feria de la Cebolla.
La superficie total disponible para el cultivo de esta variedad asciende a 1700 hectáreas.
De momento están controladas cien hectáreas, que producen 600 toneladas.
La zona de producción abarca desde las vegas de Pampliega y Villodrigo a Quintana del Puente y Torquemada.
Las características que diferencian a la cebolla de Palenzuela, y que han sido analizadas por el Instituto de Tecnologías Agrarias de Palencia, son: Sabor dulce, jugoso y persistente.
