El castillo de Novallas fue una fortaleza originaria del siglo XII, ubicada en la vega del río Queiles, en el municipio español de Novallas, en la provincia de Zaragoza y que hoy desempeña la función de casa consistorial.

[1]​ Con posterioridad, ya en el siglo XIV, con motivo de la guerra de los Dos Pedros, se construyó una segunda torre y en el siglo XV se rodeó con una estructura palaciega, como se puede ver en otras construcciones, como el castillo de la Ballesta.

El castillo fue entregado en encomienda a la Orden del Temple en la segunda mitad del siglo XII y perteneció en señorío a la familia Ruiz de Liori en el siglo XIV, a la familia Torrellas en el XV y a la familia Urriés de Ayerbe en el XVII.

[2]​ Del conjunto original, se conserva casi íntegra la torre del homenaje con algunos vanos de medio punto y algunas estancias en la parte baja del conjunto, además de ocho silos de almacenamiento de grano, también el aljibe y un pozo excavado en roca.

El resto está muy transformado, por utilizarse hoy en día como casa consistorial de la localidad, pero en perfecto estado de conservación.