Algunos topónimos (Piano la Fara, San Salvatore) y hallazgos arqueológicos (planchas con bajorrelieves reutilizadas para construir el campanario de la iglesia) prueban que estuvieron allí los Longobardos.

Muy dañada durante la Segunda Guerra Mundial (la línea Gustav discurría a lo largo del cercano río Sangro), y allí actuaba el grupo partisano “Brigada Majella”.

Terminado hacia 1455 por los Orsini, pasó luego a los príncipes de Aquino que mantuvieron su propiedad hasta principios del siglo XIX; en 1845 fue adquirido por la familia Masciantonio, quien se lo cedió al Municipio en 1981.

Unida al castillo (quizás en su origen fuera la capilla palatina) está la iglesia parroquial, dedicada a Santa María la Mayor: de origen medieval, se remodeló con tres naves en 1759 y hacia 1820 tomó su actual aspecto neoclásico.

Casoli es un centro tradicionalmente agrícola: secultivan hortalizas, fruta (son famosas las manzanas caseras) pero sobre todo uva y olivos.