Casilda Flores Morales

Creció dentro de una familia conservadora junto con tres hermanos: Esperanza, Celestino y Dolores.

Casilda Flores enviudó a los veintidós años de edad.

Doña Casilda estuvo envuelta en acontecimientos políticos de gran importancia en Oaxaca.

[7]​ Rechazó la propuesta del Partido Revolucionario Institucional (PRI) de ser diputada.

[8]​ Tras desdeñar la diputación, doña Casilda dejó claro que su compromiso era con ella y sus compañeras del mercado, no con el gobierno, ni con los reflectores.

[9]​ Al lado de Doña Casilda, otras personas comerciantes se unieron a movimientos sociales.

En 1894, cuando se construyó el mercado “Porfirio Díaz”, ahora Mercado Benito Juárez, a Luisa Morales, madre de Casilda le fue asignado el lugar que había pertenecido a Petrona Contreras, abuela materna de Casilda, sitio que hasta la fecha la familia ha conservado a través de varias generaciones.

Los procesos son muy limpios y artesanales, un ejemplo es que rayan el limón en la chilmolera.