Aguas frescas[1][2] (en inglés: cool waters, lit. 'fresh waters') es el nombre que se le da en México y Centroamérica a un tipo de bebidas a base de agua, frutas o granos, y azúcar, muy populares y utilizadas en la gastronomía mexicana durante la comida (en algunos países llamado almuerzo).[cita requerida] Además de granos y flores, las aguas frescas pueden elaborarse de frutas dulces, que pueden o no incluir azúcar, o de frutas ácidas; en ambos casos, se evitan las semillas, pues suelen ser amargas y alterar mucho el sabor del agua.Muchas veces se combinan diferentes frutas, semillas o algunas plantas, para crear sabores más agradables.En la actualidad, se les puede conseguir en cualquier lugar, ya sea en un mercado, un restaurante, un centro comercial, un parque u otros lugares, sin importar la época del año.[cita requerida] En Chiapas, Tabasco y Honduras, al pozol se le considera como un agua fresca.
