La explicación más difundida lo atribuye a su disposición; pues los ambientes están unidos uno tras otro, como los chorizos en una ristra.
Fonéticamente, Casaccio Rizzo, da lugar a *casachiorizzo, del cual, por asimilación de casa y chorizo, surgió el nombre actual.
Estos tendieron a ser estrechos y alargados, determinando la principal característica de estas nuevas casas; las habitaciones en hilera.
Este sirve como distribuidor a los ambientes principales, quedando generalmente separado del patio por una gran mampara en forma de vitrales (vitreaux).
Una galería porticada o soportal techado provee sombra y resguardo contra la lluvia a la entrada de las habitaciones.