Carlos Federico Leyton Muñoz (* Arequipa, 8 de enero de 1952 - ) es un sociólogo y político peruano.

Fue Ministro de Agricultura del Perú en el segundo gobierno de Alan García.

En el 2006 se postuló a la vicepresidencia regional de Arequipa en la fórmula encabezada por Juan Manuel Guillén, ganando las elecciones.

Se desempeñó en el cargo hasta el 13 de octubre de 2008.

Después de que el gabinete ministerial precedido por Jorge del Castillo Gálvez renunciara, Carlos Leyton fue elegido Ministro de Agricultura por el Presidente del Consejo de Ministros del Perú, Yehude Simon Munaro.