El caprenin es un sucedáneo del aceite comercializado por la compañía Procter & Gamble (desde 1991) que se emplea como substituto de algunas grasas alimentarias (al igual que otros sucedáneos como el salatrim y el bohenin).
El caprenin se metaboliza, digiere y absorbe siguiendo las mismas rutas que los otros triglicéridos.
El ácido behénico es el único parcialmente absorbido por el intestino humano (<20%).
[1] Ha sido reconocido como una substancia GRAS (Generally recognized as safe) por las normativas alimentarias estadounidenses.
No se aconseja ser empleado en alimentos fritos, debido a la poca estabilidad de este triglicérido ante fuentes de calor.