Capital Mundial de la Cuchillería

Capital Mundial de la Cuchillería es un título de periodicidad bianual conferido por el conjunto de capitales cuchilleras del mundo a una ciudad, que durante un año tiene la posibilidad de mostrar el desarrollo, el arte y la cultura de la cuchillería.

Esta designación supone importantes beneficios económicos, culturales y turísticos para la ciudad elegida, que puede aprovechar la oportunidad para transformar su tejido cultural.

La capitalidad mundial de la cuchillería conlleva además la organización del Encuentro Mundial de Capitales de la Cuchillería, que agrupa a las ciudades cuchilleras del planeta –más de cuarenta–.

[6]​ La idea de la designación de la Capital Mundial de la Cuchillería se gestó en el transcurso del primer Encuentro Mundial de Capitales de la Cuchillería, que tuvo lugar en Thiers (Francia), la capital gala de la cuchillería, en 2016.

En el Albacete Meetings de 2022 se constituyó la Asociación Mundial de Capitales de Cuchillería, organismo que rige la cuchillería en el mundo.