El cangrejo reventado es un plato típico de la gastronomía de la costa norte del Perú,[1] particularmente del departamento de La Libertad.
[2] El cangrejo reventado es un guiso que se elabora a base de cangrejo, al que previamente se golpea para romperlo y liberar sus jugos, y un aderezo peruano al que se le añade huevo y yuyo.
Se sirve con papas o yucas cocidas.
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