Comenzó a operar en noviembre de 1998 y efectúa vuelos chárter, principalmente a Europa, África y Oriente Medio.

Junto a los vuelos nacionales en Egipto, la compañía efectúa principalmente vuelos internacionales a diversos puntos en Europa, África y Oriente Medio.

Además Cairo Aviation efectúa vuelos regulares para la compañía nacional EgyptAir en muchas ocasiones.

Como compañía asociada con Sirocco Aerospace international, Cairo Aviation fue una de las primeras en probar el Tu204-120 cuando entró en servicio.

Con estos resultados, Sirocco tomó la decisión de dedicarse a la venta y alquiler de este avión.