El caballo bretón fue creado a través del mestizaje de muchas razas europeas y orientales.
El bretón corlay es el tipo más pequeño, y se utiliza generalmente para silla.
El bretón pesado es el mayor de los subtipos, y se utiliza generalmente para el trabajo más difícil.
El caballo bretón se ha utilizado para mejorar y crear muchas razas, además de ser criados para producir mulas.
En general es de color castaño, a menudo con una crin rubia, pero también puede ser gris, rojo o azul ruano.