[4] La Saccharum officinarum es una planta perenne, crece en grupos que consisten en una serie de tallos fuertes no ramificados.
Sus hojas son lanceoladas, de color verde azulado, con márgenes enteros y venación paralela.
[8] Prefieren una situación soleada en un suelo moderadamente húmedo, franco arenoso con un pH entre 4 y 7.
[2] Saccharum officinarum fue domesticado por primera vez en Nueva Guinea y las islas al este de la Línea Wallace por los papúes.
[9] Porciones de su tallo se han utilizado desde la antigüedad para extraer su jugo dulce por compactación.
La extracción del jugo y la ebullición para concentrarlo probablemente se realizó por primera vez en la India hace más de 2000 años.
Los tallos y los subproductos de la industria azucarera se utilizan para la alimentación del ganado.
[11] Como su nombre específico (officinarum, "de los dispensarios"), también se usa en la medicina tradicional tanto interna como externamente.