Buñuelos del Ampurdán

Los ingredientes para elaborarlos son: harina, agua o leche, levadura de París, sal, matafaluga, grasa de cerdo, aceite de oliva o mantequilla, limón, huevos, azúcar, anís o garnatxa.

La forma habitual es hinchada, como de una esfera aplastada y su textura es compacta, más bien a densa.

Se pueden encontrar en pastelerías y panaderías de l'Empordà.

Los pasteleros y panaderos adheridos a Productos de l'Empordà tienen que superar periódicamente los controles de un laboratorio alimentario que certifica la calidad en las diferentes fases del producto para recibir la certificación.

Este distintivo certifica la calidad y el origen ampurdanés del productos.