Bromato de calcio

El bromato de calcio es un compuesto inorgánico del grupo de las sales, constituido por aniones bromatoBrOy cationes calcio, cuya fórmula química esSe presenta como el monohidratoincoloro, que cristaliza en el sistema monoclínico.Pierde el agua de cristalización por debajo del 180 °C y se descompone a temperaturas superiores dando bromuro de calcioy oxígeno:[2]​Su solubilidad en agua es alta y, contrariamente a la mayoría de las sales, disminuye con la temperatura pasando de 230 g en 100 ml de agua a 20 °C a 181,3 g en 100 ml de agua a 80 °C.[2]​ Puede obtenerse a partir de la reacción de hidróxido de calcio{\displaystyle {\ce {Ca(OH)2}}}con bromato de sodio, o por reacción del sulfato de calciocon el bromato de barioLas reacciones son:{\displaystyle {\ce {Ca(OH)2 + 2 NaBrO3 -> Ca(BrO3)2 + 2NaOH}}}El bromato de calcio se utiliza como agente madurativo y acondicionador de la masa en las harinas bromadas.[2]​ Su código alimentario es el E924b.