bouchons) es una pequeña cantidad de carne picada envuelta en pasta, que se cocina al vapor y es típico como amuse-bouche (en castellano, aperitivo, entrante, entremés) en La Reunión, una isla del Océano índico perteneciente a Francia.

A veces también se fríen en aceite para que la pasta sea crujiente, y se consumen en cualquier hora del día, solos o acompañados de una ensalada.

Una manera frecuente de consumir los bouchons es en pain bouchon, un bocadillo caliente de pan alargado tipo baguette relleno de los bouchons enteros, recién cocidos (los bouchons se preparan con anticipación y se mantienen calientes en una olla a presión u olla arrocera).

A veces se rellena también con patatas fritas, lo que le llaman américain bouchons.

Es frecuente encontrar estos bocadillos en los bares y restaurantes chinos de La Reunión.