Bombón (chocolate)

El bombón es una pequeña porción de chocolate que puede llevar en su interior una cierta cantidad de licor o cualquier otro dulce, y que se suele consumir de un único bocado.

Alemania es probablemente el país en el que se fabrican los bombones más célebres y de mayor calidad del mundo.

[cita requerida] La composición del chocolate alemán está regulado desde 1884 por una ley que, entre otras exigencias, impone el uso de un mínimo de 35 % de cacao puro en su manufactura.

Los bombones pueden contener rellenos diversos: fondant, mazapán, croquant, praliné, nougat o trufa, frutas secas, entre otros.

En algunos casos se rellenan de licor para que su aroma «estalle» tras fundirse la capa exterior del bombón con el calor del paladar.