Bollycao es un producto español de bollería industrial orientado al mercado infantil y adolescente de la marca Bimbo (antiguamente Panrico).
Bollycao se lanzó al mercado en 1975 como una versión moderna del pan con chocolate, una merienda popular entre los niños españoles durante la dictadura franquista.
El producto tuvo una gran acogida entre el público infantil y juvenil en España, especialmente en las décadas de los 80 y 90, lo que llevó al lanzamiento de varias variedades, entre las que destacan Bollycao con leche, Bollycao bombón, Bollycao Mix, Bollycao minis, entre otras.
En 2016, con el cierre de Panrico, la producción pasó a manos de Bimbo, que introdujo modificaciones en la receta.
Estos cambios han sido objeto de críticas por parte de los consumidores, quienes han expresado nostalgia y una petición constante para que se recupere la receta original de Bollycao.