Antes de que emprendiese su nueva empresa diseñó cámaras para la compañía suiza Alpa.

Las cámaras Bolex fueron importantes para las primeras emisiones de noticias en televisión, las películas sobre la naturaleza, los documentales y la vanguardia, y en la actualidad aún son favorecidas por muchos animadores.

Hoy en día la fábrica Bolex en Suiza sigue produciendo cámaras de cine de 16mm, súper 16 y también suele convertir la cámara Bolex H16 en modelos réflex de súper 16 mm.

En 1814 Moïse Paillard creó, en Sainte-Croix, Suiza, una pequeña fábrica de relojes.

A raíz de la empresa que le fue heredada, también produjo gramófonos, radios y en 1904 en Yverdon, máquinas de escribir.