Balti fue primeramente contratada para ser la portada de L'Officiel, fotografiada por Alexi Lubomirski.

Sus campañas incluyen Roberto Cavalli, Donna Karan, Christian Dior, D&G, Valentino, Armani Jeans, Missoni, Rolex, Guess?, Paco Rabanne, Anna Molinari, Guerlain, Revlon, La Perla, Cesare Paciotti, Mango, y Thierry Mugler.

John, con modelos como Hilary Rhoda y Caroline Winberg Aparece en el Calendario Pirelli de 2011, fotografiada por Karl Lagerfeld.

Balti se casó con el fotógrafo italiano Christian Lucidi, con quien tiene una hija llamada Matilde que nació en 2007.

En 2022, se sometió a una doble mastectomía preventiva después de descubrir que llevaba una variante del gen BRCA1.