Beth nació en Gadsden, Alabama y comenzó a desarrollarse como actriz en la ciudad de Greenville, Carolina del Norte, en donde comenzó a estudiar actuación.
Es alumna y forma parte de la grande y prestigiosa Universidad del Este de Carolina, reconocida también en inglés por las siglas ECU, en la cual estudió.
Además también ha salido en varios programas de televisión, series de TV, y shows muy famosos y populares a los cuales ha sido invitada como: Entrenador, Delta, Maximum Bob, Sabrina, the Teenage Witch, Malcolm in the Middle, Yes Dear, My Name Is Earl, Bones, Jericho, Sordid Lives: The Series y King of the Hill principalmente, además de muchos otros.
Su primera y gran película como actriz fue Rain Man en 1988, luego de The Wizard un año después (1989) y Flatliners en 1990 como sus primeros films (películas) al inicio de su carrera.
Es conocida por salir en grandes películas de cine, También resaltando en actuaciones como actriz secundaria y principal en algunas de sus películas incluyendo: Máxima velocidad, No Country for Old Men, Southland Tales, Everwood, Donnie Darko y Child's Play 2 entre otras.