Muhammara

Muhammara o Mhammara (en árabe: محمرة‎) es una salsa picante empleada para untar.

Dicha salsa procede originalmente del Aleppo, Siria; y en la actualidad se encuentra en algunos lugares como Anatolia y el Levante.

[2]​ El condimento en forma de pasta se realiza con pimientos rojos y ajo. A dicha preparación se le añaden hierbas diversas como pueden ser eneldo, coriandro, fenogreco azul (hierba que tan solo puede encontrarse en los Alpes o en algunas zonas del Caucaso) y nueces.

Los tomates no son un ingrediente clásico en la elaboración de esta pasta.

Su sabor salado es el que le da la denominación de 'sal'.