Baltar es una vila y freguesia portuguesa del concelho de Paredes, integrada en la Gran Área Metropolitana de Oporto.

Situada en la zona central del concelho y poblada desde tiempos remotos, como acreditan sus construcciones megalíticas y los restos de un castro, Baltar perteneció durante el Antiguo Régimen al concelho de Aguiar de Sousa.

En 1386 el rey D. Juan I le otorgó el título administrativo de honra y la cedió a su vasallo João Rodrigues Pereira, quien a su vez la intercambió en 1401 con su primo Nuno Álvares Pereira.

Desde entonces y hasta el siglo XIX Baltar perteneció a la casa de Braganza.

Ya en 1834 Baltar fue erigida como concelho independiente, con nueve freguesias; pero esta autonomía municipal solo duró hasta 1837, fecha en la que fue integrada en el nuevo concelho de Paredes.