Arroz y tartana es una novela de Vicente Blasco Ibáñez publicada en 1894.

Doña Manuela Pajares, viuda por dos veces, pertenece a una familia dedicada al comercio tradicional, que con mucho esfuerzo ha levantado una tienda de tejidos, Las Tres Rosas, y logrado una posición desahogada en la ciudad de Valencia.

Cuando cambia la coyuntura financiera, la situación de la familia Pajares pasa a ser angustiosa.

En el año 2003, José Antonio Escrivá dirigió una serie para RTVE basada en la novela.

Estuvo interpretada por Carmen Maura y José Sancho en los principales papeles.